Skoro celý rok hledal Magazín PATRIOT nejlepší restaurace Moravskoslezského kraje. Ve čtvrtek 27. listopadu vyhlásil v Divadle Mír vítěze – restauraci Cattaleya z Čeladné. Ceny si odnesli i zástupci dalších podniků.

Divadlo Mír se ve čtvrtek proměnilo v místo plné vyhlášených gastronomů. Více než tři stovky hostů přihlížely slavnostnímu vyhlašování cen PATRIOT GURMÁN 2025.

„Celý rok jsme hledali ty nejlepší podniky v našem kraji. I když vyhrát mohl jen někdo, pro mě je vítězem každý, kdo bojuje poctivě v nelehkém gastronomickém byznysu,“ řekl šéfredaktor Magazínu PATRIOT Jaroslav Baďura, jenž byl zároveň předsedou osmi porotců, kteří několik měsíců objížděli restaurace v našem kraji, aby ocenili ty nejlepší.

Vítězem prvního ročníku ankety se stala restaurace Cattaleya z Čeladné. „Věřte, že v našem kraji je opravdu hodně restaurací, které dělají gastronomii na opravdu vysoké úrovni. Ale přesto – když jsme s ostatními porotci seděli nad výsledky a jejich zážitky, bylo to jasné. Vítěz je jen jeden a zcela si svou cenu zaslouží,“ prohlásil Baďura.

Cenu pro vítěze, stejně jako speciální zástěru, převzal šéfkuchař restaurace David Mecko. „Je to super, jsem strašně moc rád. Nečekal jsem to. Není to však o cenách, ale o vaření,“ okomentoval Mecko přímo z pódia „Nespadl z nebe, má za sebou, i přes poměrně nízký věk, už patnáct let praxe a v podniku, kterému šéfuje, se díky němu dějí věci, které stojí za to vidět a ochutnat,“ dodal na jeho adresu Baďura.

Během slavnostního galavečera byly oceněny i další podniky. Jedním z nich je Restaurace 39 z Píště, která v hlasování návštěvníků získala Cenu veřejnosti. „Když si člověk udělá dobré jméno, hosté za ním přijedou i větší dálku. Z této ceny máme opravdu radost,“ svěřil se provozní podniku Lukáš Hluchník. „Na to, že letos pořádáme první ročník a veřejnost o nás třeba ještě nemusí všechno vědět, jsme zažili hlasovací smršť. Během uplynulých měsíců přišlo bezmála šest tisíc hlasů,“ pochvaloval si Baďura.

Patriotem prvního ročníku, tedy restaurací, která využívá často původní recepty a modernizuje je, ale spolupracuje i s místními farmáři, se stala restaurace MIURA a šéfkuchař Michal Göth: „Vážím si toho, že tento projekt vznikl, celý večer byl krásně zorganizovaný. Pro mě není úplně důležité být na co nejvyšších příčkách, ale když něčemu věnujete svůj čas a energii, tak je krásné, když si vás někdo všimne a ocení.“

V kategorii Trendy si převzal cenu pro vítěze Jakub Lašek, jenž je majitelem a šéfkuchařem ostravské restaurace Tsurī sushi & fusion, která je vyhlášená svou asijskou kuchyní. „Máme radost, že si nás PATRIOT všiml a ocenil nás touto cestou. Patřit mezi restaurace, která je trendy, a dokonce tuto kategorii vyhrát, to je radost,“ potěšilo Laška.

Za nejlepší marketing byla oceněna Harenda, za kterou si převzal cenu šéfkuchař Adam Cakl. „Vždy jsem byl zastáncem toho, že se podnik prodá sám. Ale postupem času se to změnilo, teď vím, že tyto věci jsou opravdu důležité,“ řekla tvář populární ostravské restaurace.

Cenu redakce obdrželo A Café. Podnik, který si na nic nehraje, ale neúnavně týden co týden překvapuje hosty úžasnými novinkami. „Je to o celé kuchyni, mají náš velký obdiv. Velký dík patří hlavně našemu majiteli, panu Dvořáčkovi. Nejde o to, že vlastní podnik, ale o to, že dokáže ocenit celý chod. Děkuju za to, jak daleko jsme to dotáhli. Jsem na nás velmi pyšná,“ potěšilo provozní podniku Marii Nytrovou.

Porotci hledali vítěze i v kategorii Skokan roku. Někdo změní interiér, někdo kartu, jiný nabídne zajímavé týdenní menu, které kombinuje každý týden zajímavý předkrm, hlavní jídlo a pití. No a někdo udělá tohle všechno najednou - podnik MOSS!

PATRIOT GURMÁN zřídil i svou Kuchyň slávy. „Rádi bychom ocenili matadory, kteří jsou na trhu už pár let a drží vysokou úroveň, vytvářejí výzvy pro ostatní, udávají v mnohém směr,“ komentoval Baďura. Vítězem této kategorie se stal Robert Držkovič z Bernie's: „Máme za sebou deset let a něco ještě před námi. Velký dík patří celému týmu.“

Oceněno bylo také šest srdcařů – podniků, které nabízí špičkovou gastronomii i v menších městech. Ceny získaly restaurace U námořníka (Hukvaldy), Imrvére (Frýdlant nad Ostravicí), U Nás Doma (Vratimov), Harcoff (Jablunkov), Steak House Nový Jičín a Restart Karviná.

Redakce Magazínu PATRIOT ocenila rovněž legendu, kterou se stal Petr Niec: člověk, který se v proslulé vile nad Bazaly snažil dlouhé roky, mimo světla reflektorů, o špičkovou a na svou dobu nadčasovou gastronomii. Pár dní před vyhlášením však bohužel zemřel, cenu za něj tedy převzal syn Andé Niec. „Otec miloval gastronomii, žil jí celým svým srdcem. Určitě by byl za tuto krásnou cenu velmi šťastný,“ řekl dojatě poté, co jeho otce publikum ocenilo potleskem vestoje.

Celý galavečer provázela výborná atmosféra, součástí byl i špičkový catering nebo prodej plyšových medvídků neziskové organizace Mikasa na podporu nového denního stacionáře. Třešničkou na dortu bylo představení v podání Divadla Mír, hra Táta, kterou režíruje Štěpán Kozub.

Generálním partnerem Galavečera byla společnost P3 Logistic Parks, jejíž zástupci předali i hlavní cenu. „Tento projekt považujeme za naprosto unikátní. Jsme moc rádi, že u toho můžeme být,“ prohlásil obchodní ředitel společnosti Jan Andrus. Hlavním partnerem byla ISMM Group, Partnery byli také Montycon, COKAFE, Expono, BeBrave, Pivovar Koníček, Hitrádio Orion, BR Group, Indicada, Ollies a Ciao MaxTara.

Foto: Vladimír Pryček